Nos vins

De la vigne à la table

Pouilly-Fumé

Ce Pouilly-Fumé, issu du cépage Sauvignon Blanc, tire son caractère distinctif des terroirs argilo-calcaires, d’argile à silex et de calcaire portlandien, qui apportent minéralité et complexité.

Après une vinification de 6 mois en cuves inox sur lies fines, il accompagne à merveille crustacés, saumon et crottin de Chavignol, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.

Pouilly-Fumé cuvée Silex

Ce Pouilly-Fumé, élaboré à partir de vieilles vignes de Sauvignon Blanc âgées de 40 à 50 ans, puise toute sa richesse dans le terroir d’argile à silex. Vinifié pendant 8 à 10 mois en cuves inox thermorégulées sur lies fines, il révèle une belle complexité et un profil minéral intense.

Ce vin, doté d’un potentiel de garde de 5 à 7 ans, se marie parfaitement avec des plats raffinés comme les noix de Saint-Jacques, le Sandre au beurre blanc, ou encore le poulet de Bresse aux morilles.

“ Les vignes qui peinent font les meilleurs vins.”

Philippe, Nicolas et Clément Renaud

Un vignoble durable et engagé

Le vignoble de Pouilly

« Le Domaine Renaud et Fils incarne l’engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), le domaine pratique la lutte raisonnée, minimisant l’usage de produits chimiques grâce au désherbage mécanique des sols. Cet engagement vise à préserver la biodiversité et à valoriser les spécificités des terroirs, notamment les sols d’argile à silex, marnes à petites huîtres, et argilo-calcaires. En combinant traditions familiales et pratiques durables, le domaine contribue à l’excellence et à la pérennité du vignoble de Pouilly. »